반응형 아미노산1 보이차의 주요성분(화학성분)_보이트리뷰 보이차의 주요성분에 대해 알아보겠습니다. 보이차가 단순한 음료를 마시는 것보다 건강에 도움이 되는 이유는 보이차에 담겨 있는 다양한 미네랄과 영양성분 때문입니다. 그럼 이번 포스팅에서 그 주요 성분들에 대해 살펴보겠습니다. 1. 생엽의 주요성분1) 차 폴리페놀(tea polyphenol)- 여러가지 페놀류 파생물로 이루어진 복잡한 혼합물- 분자구조에 페놀과 닮은 부분이 있을 뿐 화학적 성질은 맹독성인 페놀과 아무런 상관이 없음- 폴리페놀은 쓰고 떫은 맛을 내며 차의 색, 향, 맛에 중요한 영향을 끼침- 화학적 성질이 활발해 가공과정에서 여러가지 물질로 변함- 일반적으로 저위도, 저해발 환경에서 재배한 차나무의 폴리페놀 함량이 높음- 운남대엽종의 폴리페놀 함량이 녹찰르.. 2024. 2. 16. 이전 1 다음 반응형