보이차의 역사1(기원전~명나라)_보이트리뷰

보이차의 역사에 대해 살펴보겠습니다. 
보이차의 역사는 내용이 길어 청나라 이전과 이후로 나눠서 살펴보겠습니다. 

1. 보이차의 역사개요

보이차는 중국 10대 명차 중 하나로 운남성 보이현(현재의 녕이현)에서 집산되어 보이차라는 이름을 얻음
* 당나라 : 보이의 당나라 시절 명칭은 보일(步日)로 남조국 은생성에 속함. 이당시 생산된 '은생차'는 보이차의 전신
* 원나라 : 보차(普茶)로 명칭 변경
* 명나라 : 만력년간(萬曆年間)에 이르러 '보이차'라고 불림
* 청나라 : '보이차'의 황금시대 맞이
  - [보이부지] '보이에 속한 육대차산은 주위가 팔백리이며 산에 들어가 차를 만드는 사람이 십여만 명이다'라고 기록
  - '여름에는 용정, 겨울에는 보이'
  - 당시 사모와 서쌍판납일대가 주요한 원료생산지(사모는 가공과 집산지 역할)
  - 명/청 시기에 보이를 중심으로 여섯갈래의 '차마고도'가 운영

보이차의산지1(4대산지, 3대차구)_보이트리뷰

 

2. 차마고도

 
* 차마고도 : 중국의 차와 티베트의 말을 교환하기 위해 만들어진 교역로
- 중국 운남/사천으로부터 서아시아, 동남아시아, 유럽, 북아시아, 러시아까지 연결, 실크로드를 거쳐 중동까지 연결
- 당/송나라 시절 차와 티벳트의 말을 교환하는 시장이 번성
- 차마고도는 실크로드보다 200여년 앞선 기원전 2세기 이전부터 존재한 고대의 무역로

 

3. 시대별 역사(기원전~명나라)

1) 기원전~당나라

① 고대
- 운남일대는 문자가 없는 소수민족이 거주했던 지역으로 보이차에 대한 기록이 많지 않음
- 운남 나평현, 사종현 일대에서 약 2,100년 전부터 야생차나무를 순화해서 재배한 것으로 알려짐
- 소수민족이 태족이 그들의 문자인 태문으로 남긴 문헌에 1,700여년 전인 동한시대에 차나무를 재배한 것으로 기록

② 당나라
* 최초의 차 전문서 [다경(茶經)]
- 육우가 편찬한 최초의 차 전문서 [다경]에는 운남 차에 대한 기록이 없음
- 당시 운남은 당나라의 영토가 아니었음
* [만서(蠻書)]
- 운남 차에 대한 최초의 기록으로 863년에 출간
- 이 책은 운남에 대한 일종의 비밀 감찰기록서로 당시 당나라 관료인 '번작'이 작성
- '만서'에서 '만(蠻)'은 오랑캐를 뜻함, 즉 만서는 남쪽 오랑캐에 관한 기록이라는 뜻임
- '차는 은생성(지금의 운남)의 경계에 있는 여러 산에서 나온다'
- 은생성은 예나 지금이나 보이차의 주산지로 당시 특별한 제조법은 없었고 산차를 산초, 계피, 생강을 넣어 끓여 마심
- 이때까지는 '운남의 차'라는 기록은 있지만 '보이차'라는 기록은 없음
 

보이차 끓이는 방법2_보이트리뷰

2)당나라(618)~원나라(1368)

- 이 시기에도 운남의 차에 대한 기록이 많지는 않음
* 이경의 [운남지략(雲南誌略)]
- '금치백이는 5일에 한번 모여서 교역을 하는 데 주로 융단, 천, 소금과 차를 교환한다'
- '금치백이'란 지금의 운남 지역의 대리와 보산일대에 사는 사람을 칭함(실제로 이들은 금색 치아를 만들기 위해 치아를 상감하는 방법을 사용)

 

3) 명나라

- 명나라~청나라 시대는 운남차의 황금시대
* 명나라 만력연간(1573~1619)에 편찬된 [운남통지(雲南通志)]
- 운남에서 유통과 소비가 가장 많았던 차는 '보차'라고 기록
- 같은 사조제가 쓴 [전략(滇略)]에도 '사대부와 일반 백성이 모두 보차를 마신다. 보차는 쪄서 둥글게 만든다'고 기록
* '보이차' 이름의 유래
- 복족이 심었던 차나무에서 만든 차라고 해서 '복차'로 불리다가 '보차' 바뀌었다는 설
- 청나라 시절 '보이'라는 지역에 집하되어 보이차라 불리워졌다는 설(가능성 높음)
* '보이차'라는 명칭의 최초등장
- 1664년 명나라 방이지의 [물리소식(物理小識)]에 기록
- '보이차는 쪄서 덩어리로 만든다. 서번(西藩, 티베트)에서 이를 사간다'고 기록
- 티베트 사람들은 차와 야크버터를 녹인 수유차를 마셨는데 그 소비량이 막대함
- 이 시절부터 재배지역이 확대되고 운남의 차는 국가가 주관하고 장려하는 주요산업으로 발전
- 명나라 말 10만묘가 넘는 다원이 조성되고, 서쌍판납과 보이의 남부에는 15개의 대차산이 형성됨

 
이상 보이차의 역사에 대해 기원전부터 명나라 시대까지 살펴봤습니다. 
다음 글에서는 보이차의 역사중 가장 황금기였던 청나라 이후에 대해 살펴보겠습니다.
이상 보이차의 모든 것, 보이트리뷰였습니다^^
 

차나무의 분류, 종류_보이트리뷰