보이차의산지1(4대산지, 3대차구)_보이트리뷰

보이차의 산지에 대해 알아보겠습니다.

보이차는 중국 운남성에서 생산되는 차를 지칭합니다. 

오직 운남성에서 재배 또는 자생하는 대엽종 차엽으로 만든 차만이 보이차로 인정받을 수 있습니다. 

 

 

 

 

 

1. 운남성의 위치

중국운남성은 중국 서남부에 위치한 지역으로(아래 지도 참고) 미얀마, 라오스, 베트남 등과 인접해 있어 여러 민족이 섞여서 살고 있는 '다민족 지역'입니다.

우리에겐 '차마고도'로 잘 알려진 지역인데요...차마고도란 중국의 차와 티베트의 말을 교역하기 위해 개통된 동아시아와 남아시아의 주요 무역로입니다. 차마고도는 기원전 2세기 이전부터 존재한 고대 무역로로서 오래전부터 운남성이 차의 주요 생산지였음을 보여주고 있습니다.

 

 

보이차의 역사_보이트리뷰

 

2. 보이차의 4대산지

보이차의 주요산지는 중국의 서남부에 위치한 운남성에서도 서남부인 보산시, 임창시, 보이시, 서쌍판납 등 4개지역을 꼽을 수 있습니다. 참고로 보이차 주요산지 4개지역은 미얀마, 라오스와 국경을 마주하고 있는 지역입니다.

이번 챕터에서는 보이차의 4대산지별 특징을 살펴보겠습니다.

 

1) 보산시

- 보산시를 중심으로 노강(怒江) 중류유역은 약 8,000년 전 고대인류의 활동이 고고학적으로 증명되었음

- 보산은 '서남실크로드'의 중요한 역참으로 중국경내 최후의 구간임

- 고대에는 상업, 무역이 빈번하게 있었고, 중일전쟁 때 이곳은 운남 서쪽의 주요전장이었음

- 최고해발 3,915m, 최저해발 535m로 북쪽이 높고, 남쪽인 낮은 지형임

- 운남의 네개 주요 차산지 중 위도와 평균해발이 가장 높고 기온은 가장 낮으며 일조량과 강우량도 가장 적음

- 차, 사탕수수, 담배, 커피가 주요 생산물로 다른 세지역보다는 보이차 생산량이 적으나 최근 여러 대형회사들이 투자해 재배면적과 생산량을 늘려가고 있음

 

2) 임창시

- 미얀마와 동남아시아로 통하는 '황금항구'로 불림

- 현재 운남성에서 차 생산량이 가장 많은 지역으로 원래는 녹차와 홍차위주로 생산

- 2003년부터 운남보이차의 열풍이 불면서 보이차의 원료인 쇄청모차( 晒靑毛茶) 생산

- 몇해전부터 맹고지역이 주목받으며, 빙도, 석귀, 대설산 등의 산지는 애호가들에게 열광적 지지를 받음

3) 보이시

- 이 지역의 옛이름은 사모(思茅)였으나 2007년 보이시로 명칭변경

- 최고해발 3,370m, 최저해발 317m로 란찬강이 북쪽 임창에서 내려와 서남부로 흐름

- 10개 관할구역에서 모두 차를 생산하고 있음

- 고차수 보유(천가채 2,700년, 2,500년, 곤록산/판산 두그루의 1,000여년 야생형 고차수 등)

 

4) 서쌍판납

- 서쌍판납은 '열두 개의 행정구역'이라는 뜻

- 서쌍판납은 운남성의 최남단에 위치

- 운남성에서 위도와 평균해발이 가장 낮고, 기온은 가장 높고, 강우량도 가장 많음

- 보이차 생산 역사가 가장 오래되었고, 생산량도 많음

- 유기질 함량이 일반토양보다 몇배나 높은 전홍양 토양인 곳이 많고, 기후가 따뜻해 차나무 성장에 가장 적합

- 서쌍판납은 수백년간 보이차 주류시장을 이끌어온 지역으로 최근 보이차 시장이 성장하며 다시 발전하고 있으나, 일부 차산에서 과도한 채엽으로인해 차품질저하로 인한 논란이 되기도 함

 

3. 보이차 3대차구

'차구'란 차를 생산하는 지역을 말합니다.

이번 챕터에서는 보이차의 3대 차구에 대해 살펴보겠습니다.

1) 하관차구

- '하관차구'는 보산시-임창시-보이시 등을 관통하는 보산, 창녕, 운현, 경동, 경곡, 묵강, 진원 등을 포함

- 높은 위도, 높은 해발고도, 낮은 일조량, 낮은 기온, 강우량 적음

- 대체로 낮게 가라앉는 향기, 다소 높은 떫은 맛, 약한 쓴맛을 가지고 있음

 

2) 맹해차구

- 맹해는 서쌍판납 관할의 현급 지역으로 란창강 이남의 지역

- 청나라말 교통의 불편, 역병창궐 등의 이유로 보이차의 제작과 유통, 교역이 '맹해'와 '이무'로 옮겨짐

- 1950년대 초 맹해차구에 쇄청모차 수매소 설립

- 위도와 해발은 비교적 낮음, 높은 기온, 강우량 많음

- 차기가 강하고 향기는 묵직하게 깔리며, 떫은 맛과 쓴맛이 비교적 강함, 회감(回甘)이 좋음

3) 이무차구

- 청나라 시절, 보이차가 흥성할 당시 보이지역에서 유통되던 보이차의 대부분이 이무차구에서 생산

- 대형가공장(상원차장, 진승복원창호, 대우다업 등)과 수많은 소형가공장에서 차를 생산

- 차나무의 재배역사가 길어 오래된 고차수가 즐비함

- 위도와 해발은 비교적 낮음(맹해와 비슷), 기존은 전체 차구중 가장 높음, 강우량 많음

- 진하면서 부드러우며 복합적인 높은 향기가 남, 떫은 맛은 약하고 쓴맛은 매우 적음

 

이상 보이차의 4대산지와 3대차구에 대해 알아봤습니다.

보이차는 역사도 깊고 여러모로 오묘해서 알아가야 할 것들이 참 많습니다. 

여러분의 보이차 생활에 조금이나마 도움이 되는 '보이트리뷰'가 되도록 노력해나가겠습니다^^

 

보이차의 효능 6가지_보이트리뷰